当时我国咖啡工业正在阅历一场“重生”--无论是质量晋级，抑或是我国共同咖啡文明的构成与发明，而留下了重要一笔的瑞幸，无疑是深度参加这股革新浪潮，乃至是工业兴起的首要驱动力。
时刻拨回19世纪初，酷爱喝茶的葡萄牙摄政王若昂六世在流亡中抵达了巴西里约热内卢，为了满意这位贵族对茶的巴望，300多名我国茶农带着茶树种和树苗从澳门动身，他们乘着帆船来到这一生疏国度，自此敞开了巴西与我国茶的美妙之缘。这一滋润前史厚度的交易故事，是前期全球化的缩影。2024年是中巴建交50周年，两百多年后的今日，新的全球化叙事下，一个发生于两国间很有意思的现象也在日趋显着——来自“咖啡大国”巴西的咖啡工业正成为中巴交易往来的新枢纽，越来越多的我国顾客也对巴西咖啡文明感到猎奇。改变并非一蹴即至，从东半球到西半球，从太平洋西岸到东岸，隔着万里山海，我国咖啡是怎么消弭间隔和文明隔膜，让巴西咖啡被更多人看见与喜欢？答案就藏在我国“咖啡一哥”瑞幸的故事里。
从“以咖代酒”到我国品牌成“收购大户”“凡来到巴西的人都不肯脱离这儿，这个被棕榈树和咖啡香包裹的城市，呈现奇幻绝伦的美。”作家斯蒂芬·茨威格曾这样描绘巴西。作为有着三百年咖啡栽培前史和丰厚咖啡产能的巴西，这一粒粒鲜红色的果实，正成为两国交易的全新“枢纽”。《2024年我国进口咖啡职业陈述》显现，2023年，我国自巴西进口咖啡总额2.2亿美元，同比增加158.4%，进口量6.0万吨，同比增加192.2%。
时至今日，巴西已是我国最大的咖啡生豆进口来历国，从“咖啡建交”到“咖啡交易“，背面离不开我国咖啡品牌的助攻。瑞幸，正是这样一个躲藏的实力“中巴咖啡大使”。一张新的咖啡收购大单便是实力的见证。近期，在巴西副总统兼开展、工业、交易和服务部部长阿尔克明先生的见证下，瑞幸与巴西出口出资促进局（Apex-Brasil）签署了新的《协作备忘录》，两边在此前6月的协作根底上，将新增12万吨收购量。
据新约好内容，在2025年至2029年的5年内，瑞幸合计将向巴西收购总价值100亿人民币的24万吨咖啡豆，这是瑞幸迄今为止最大额的咖啡豆收购方案。在那张签约典礼的合照上，人们发现了一个风趣的细节——嘉宾们手拿瑞幸小蓝杯，以咖代酒，似乎在问候50年前，中巴建交的那个前史时刻。时刻拨回50年前的那个前史性瞬间——巴西时任交际部长达席尔瓦与我国时任对外经济交易部副部长陈洁“以咖代酒”，碰杯共饮巴西咖啡，由此掀开两国携手同行，患难与共的新篇章。
半个世纪后，咖啡再度作为中巴友爱的见证者，从从前“以咖代酒”的交际符号，到现在携手共赢的“协作枢纽”，一粒咖啡豆背面的身份转化，对应的是我国咖啡商场在需求端、供给端的蝶变。职业规划2654亿元、人均年饮用数16.74杯、年增速超越15%……这组我国商场的微观数据，照射出了全球最大咖啡“蓝海”的概括，也在无形中，传递了中巴在咖啡工业协作上的广袤未来。除了需求侧我国咖啡商场的蓬勃开展，以瑞幸为代表的我国连锁咖啡品牌的兴起，也在不断经过产品、规划、途径、供给链等归纳才能的构建，反哺我国咖啡商场的扩容与晋级。今日，瑞幸巴西咖啡豆收购量占到整个巴西出口我国咖啡豆60%的比例，巴西咖啡也正随瑞幸进入这个更具潜力的商场。巴西出口出资促进局主席乔治·维亚纳对此也感慨不已，在他看来，瑞幸已然成为中巴咖啡经贸协作的重要桥梁和枢纽：“瑞幸咖啡经过从巴西进口咖啡，不只拓荒了新的交易途径，还将巴西的共同风味带给了我国顾客。”一个正在兴起路上的咖啡消费大国、一个咖啡产能大国，就这样在一个咖啡品牌的链接中，缔造了调和共赢的精彩故事，随同中巴关系敞开下一个“黄金50年”，如瑞幸咖啡联合创始人、董事长兼首席执行官郭谨一所等待的那样：“瑞幸咖啡有望成为中巴咖啡工业共融互通的使者，进一步协同推进中巴咖啡工业继续迈向高质量开展，让优质的、好喝的巴西咖啡誉满全球、香飘世界。”
给巴西好豆升“咖位瑞幸掏出”“三板斧”一个看得见的改变是，我国的咖啡消费正走向质量晋级，咖啡豆的种类、产地与风味等成为了顾客重视的热词，但在这股迎面而来的精品化浪潮里，关于巴西咖啡，人们遍及简单忽视的一点是，它其实不只是具有产能优势的“咖啡大国”，它的质量和风味也相同超卓与共同。“咖啡学者”韩怀宗就以为，近20年来，巴西一直在凭借高科技提高咖啡质量，为精品咖啡注入新血与构思。在巴西，除了广泛运用现代化与工业化出产技能，开展大规划出产的农场外，也有大批在探究产区特征的精品咖啡出产者和庄园。
因而，怎么让更多巴西好豆被看见、了解和消费，提高它在我国顾客心目中的“咖位”？瑞幸预备了一件更深化、更长时间与更体系的“重活儿”，和一套“拿捏”巴西好豆的“三板斧”。生豆是质量的操纵，产区是风味的起点，瑞幸祭出的“榜首板斧”便是到源头去，深化万里山海外的田间地头，在产地的“最终一米”开端严厉把控质量。咖啡是一门耐性生意，越往上游走，越需求耐性，在上游包含咖啡栽培、生豆加工、烘焙等环节都依靠长时间投入，规划较小的品牌考虑到本钱，大多不会直接参加上游环节，仅收购熟豆。而在巴西当地，瑞幸在本年11月最新建立了瑞幸巴西办公室、瑞幸咖啡高质量栽培基地，深度参加栽培源头的出产日常，提高咖啡豆质量把控才能，一起，“瑞幸巴西栽培者支撑中心”的挂牌也旨在为当地咖农供给更专业的训练，推进产地栽培的标准化与规范化。
另一方面，酷爱咖啡与具有专业精神的瑞幸寻豆师团队也在深化巴西优质产区，不放过每一颗好豆。本年10月，由瑞幸首席咖啡大师、2023年WBC世界咖啡师大赛冠军Boram Um带领的专业寻豆师团队就深化巴西多个优质产区的大型闻名咖啡农场和精品咖啡庄园，调研当地咖啡种类，以及栽培和加工等环节，并对咖啡豆风味质量实地杯测，以本身的专业堆集和前沿视角将更多新产季、高质量的巴西好豆带回我国。从一粒巴西好豆到一杯巴西好咖啡，瑞幸还以爆品机制，以定制化的玩法，推出具有巴西产地特征的差异化产品，这是“第二板斧”。瑞幸咖啡已成为仅有接连7年斩获IIAC金奖的我国连锁咖啡品牌。其间，瑞幸小蓝杯产品广泛运用的意式拼配咖啡豆，就包含来自巴西优质产区的阿拉比卡咖啡豆。除此以外，瑞幸小黑杯产品也曾上线过“SOE魂灵庄园”系列产品，运用的则是来自巴西米纳斯南部精品咖啡产区的高质量咖啡豆，受到了咖啡爱好者们的好评。瑞幸一个又一个高质量的小黑杯SOE新品，都来自这种与世界优质咖啡产区栽培园间的深度绑定与定制。
瑞幸的动作远不止于爆品，它还在往前多走一步，以文明赋能，用“软实力输出”这第三板斧，让更多顾客了解巴西咖啡文明。作为一种典型的文明产品，顾客喝的不只是手中的咖啡，更是咖啡背面的文明。身兼“咖啡消费大国”和“咖啡出产大国”的双重身份，比起欧洲的精美咖啡文明，咖啡早就融入了巴西人的日常日子中。在巴西，人们全天都会喝咖啡，饮用非常频频，除此以外，咖啡也早就融入了巴西的节庆典礼，人们会经过一杯“Cafézinho”（小杯浓缩咖啡）来敞开社交与集会。怎么将巴西咖啡的滋味和文明融入我国，促进沟通互鉴，协助构成我国共同的本乡咖啡文明？瑞幸很早就展开了各种尽力。
本年8月，跟着青岛瑞幸咖啡创重出产中心正式开工，热闹非凡的瑞幸巴西咖啡文明节也同期开幕了；9月，Boram Um也现身瑞幸咖啡WBC冠军专业品鉴沙龙活动，向顾客共享巴西特征咖啡和文明。11月5日，瑞幸作为“第七届我国世界进口博览会引荐咖啡品牌”露脸，并成为进驻巴西国家馆的仅有我国品牌；几天之后，我国首个巴西咖啡博物馆，在坐落昆山的瑞幸咖啡（江苏）烘焙基地盛大开幕，这个独具特征的博物馆既复原了巴西咖啡的三百年栽培前史，也融入了以瑞幸为代表我国品牌和巴西咖啡工业间的深化互动。同期，瑞幸首家巴西咖啡主题店也在上海外滩完工。
“咱们期望经过一系列的文明沟通活动，把巴西咖啡打造成一个除了足球之外，巴西在我国、在世界的别的一张手刺。”郭谨一说。我国咖啡,奔向“黄金时代”以咖啡为窗口，回忆中巴交易协作的50年，这是一段从互补协作到提质晋级的进程。而环绕咖啡的严密协作，从产地联动到文明输出，既是两国交易下一个“黄金50年”的新增量，也是我国咖啡工业迈向高质量增加的见证。对竞赛剧烈的我国咖啡商场而言，瑞幸所带来的这些活跃信号，也为职业未来注入强心剂——我国咖啡职业在高速成长，也一定会迎来归于自己的“黄金时代”。世界咖啡安排（ICO）在近期一份陈述中，就将我国咖啡商场描绘为“时机之地”，我国已成为咖啡店数量全球榜首的国家，但从实践咖啡消费量来看仍旧偏低，该陈述指出，我国现在人口超14亿，其间潜在咖啡饮用者仅占人口的10%左右，人均咖啡消费仅为0.15公斤，与全球人均1.36公斤比较，距离非常显着。换言之，虽然价格内卷、消费集体的不固定、下沉商场的抢夺以及没有固化的咖啡口味，为职业带来许多偶尔要素，但商场的宽广潜力和瑞幸的稳健高质增加，仍旧能让咱们看到我国咖啡开展确实定性。确定性来自哪里？夯实质量为基的供给链建造、不断立异打破“咖啡生意”鸿沟、坚持可继续开展的一致，这些启示和一致，既是瑞幸在我国咖啡职业里“卷”出的阅历，也是为我国连锁咖啡品牌迈向“黄金时代”供给了一个示范性指向。首要，据守专业，瑞幸夯实以质量为根底的供给链建造，为长时间增加打下坚实基底。今日，每一杯有着巴西风味的“我国咖啡”背面，都是瑞幸对咖啡工业链和供给链的笔直整合与深化布局。到现在，瑞幸已完结四家自有工厂的规划和布局，包含云南保山鲜果处理加工厂和福建、江苏、青岛三家烘焙基地，其间烘焙基地未来将构成年产能到达10万吨的咖啡烘焙供给网络。
其次，在咖啡竞赛内卷的当下，瑞幸仍旧坚持移风易俗的立异生机，在以数字化为根底的爆品机制下，保持高频产品上新节奏，一起经过多样化和立异性的营销联名，从《玫瑰的故事》到《黑神话：悟空》再到“黄油小熊”，给足顾客心情价值，制作一杯高质量咖啡以外的惊喜感。最终，则是打磨品牌力，瑞幸坚持可继续开展的一致，将“我国咖啡”带入更宽广的世界舞台。客观来说，我国咖啡的高潜力让其成为全球咖啡职业重视的要点，世界咖啡安排（ICO）也称“我国有潜力成为职业未来的重要组成部分”，但条件是我国咖啡有必要愈加活跃地融入全球咖啡商场及其价值链。无论是深化产地源头，在巴西挂牌“瑞幸巴西栽培者支撑中心”，仍是在云南保山的鲜果处理加工厂选用全球抢先的环保处理技能，将江苏烘焙基地打造成“绿色工厂”收成央视新闻的报导和点赞，这些对可继续开展的重视和实践，都是瑞幸活跃融入全球咖啡价值链的表现。
某种程度上，当时我国咖啡工业正在阅历一场“重生”——无论是质量晋级，抑或是我国共同咖啡文明的构成与发明，而留下了重要一笔的瑞幸，无疑是深度参加这股革新浪潮，乃至是工业兴起的首要驱动力。建立不到10年，瑞幸有过许多的“标签”——无论是我国门店数最多的连锁咖啡品牌、爆品制作机，仍是现在的隐形“中巴咖啡大使”，身份人物不断改变的背面，都是其坚持长时间主义价值的表现。从这一点说，咱们也有理由信任，解锁新身份的瑞幸，也在带领我国咖啡迈入更具想象力的未来。（咸宁新闻网）